Buffetten
Voor elke gelegenheid bestaat een culinaire mogelijkheid op maat. Van lunches tot high tea en van diverse buffetten tot een uitgebreid luxe vijfgangen diner. Uiteraard zijn de mogelijkheden aan te passen of te combineren naar eigen wensen en budget. In het menu treft u de diverse standaard mogelijkheden met de daarbij behorende prijzen aan. Graag adviseren wij u bij uw keuze zodat het perfect aansluit bij uw bedrijfsfeest, receptie, familiefeest of bruiloft. Alle culinaire arrangementen zijn te reserveren vanaf 20 personen. Voor minder dan 20 personen geldt een toeslag.
-
€ 27,00 p.p.
Koude Gerechten:
• Wrapspiesje | Runderrookvlees | Spek | Truffelmayonaise
• Glaasje met huisgerookte zalm | Saffraanmayonaise
• Canapé carpaccio | Aceto balsamico | Parmezaan | Rucola
• Huisgemaakte huzarensalade
• Spiesje rauwe ham | Meloen
• Gevulde tomaatjes | Garnalensalade
• Rauwkost salade
• Diverse broodsoorten | Kruidenboter | Sausjes
Warme Gerechten:
• Seizoen stoofpotje | Witte rijst of aardappelpuree
• Gebakken zalm | Dillesaus
• Lende biefstukje | Gerookte knoflooksaus
• Varkenshaasmedaillons | Champignonroomsaus
• Friet en gebakken aardappelen
-
€ 24,00 p.p.
Koude Gerechten:
• Garnalen | Gerookte forel | Makreel
• Spiesje | Rauwe ham | Meloen
• Wraps | Gerookte kip | Roomkaas
• Huisgemaakte huzarensalade
• Caesarsalade | Kip | Krokant spek
• Diverse broodsoorten | Kruidenboter | Sausjes
Warme Gerechten:
• Gebakken rode mul filet | Saffraan saus
• Gehaktballetjes in grove mosterdsaus
• Kipsaté | Satésaus
• Varkenshaas medaillons
• Friet en gebakken aardappels
-
€ 30,00 p.p.
Koude Gerechten:
• Carpaccio | Aceto balsamico | Parmezaan | Pijnboompit | Rucola
• Gerookte zalm | Gemarineerde gamba’s
• Pasta tonijnsalade
• Gerookte eendenborst | Uienmarmelade
• Salade geitenkaas | Appel | Walnoot | Honing
• Diverse broodsoorten | Kruidenboter | Sausjes
Optie: sushi van zalm / tonijn € 1,75
Warme Gerechten:
• Gebakken kabeljauw | Bieslooksaus
• Seizoen stoofpotje | Witte rijst of aardappelpuree
• Varkenshaasmedaillons | Spek | Mosterdsaus
• Entrecote | Gerookte knoflooksaus | aan het buffet gesneden
• Friet en gebakken aardappelen
-
€ 17,50 p.p.
Koude hapjes:
• Gevuld eitje
• Glaasje huzarensalade
• Spiesjes | Droge worst | Kaas
• Haring | roggebrood
• Hamrolletje | Kruidenroomkaas
• Diverse broodsoorten | Kruidenboter | Sausjes
Dit buffet is uit te breiden met
Spareribs voor € 1,50 p.p.
Warme hapjes:
• Bitterballen
• Kipsaté | Pindasaus
• Gehaktballetjes in mosterdsaus
-
€ 21,00 p.p.
Koude hapjes:
• Wrapspiesje | Runderrookvlees | Spek | Truffelmayonaise
• Canapé carpaccio | Aceto balsamico | Parmezaan | Rucola
• Stokbroodje gerookte zalm |
Kwarteleitje | Remoulade saus
• Kaasplank | Diverse kaassoorten | Krentenwegge
• Diverse broodsoorten | Kruidenboter | Sausjes
Buffetten kunnen besteld worden vanaf 20 personen. Voor minder dan 20 personen geldt een toeslag.
Warme hapjes:
• Gemarineerde gamba’s | Aan spiesjes gebakken
• Biefspiesje | Groene pepersaus
• Oude kaas kroketjes
• Saté van varkenshaas | Kroepoek
-
€ 8,00
• Bavarois van het seizoen
• Bitterkoekjes bavarois
• Verschillende smaken roomijs
• Vers fruitsalade
• Sabayon
• Warme bosvruchten- en chocoladesaus
Hoorntjes met ambachtelijk boerenroomijs € 2,50 p.p.
-
€ 9,50
• Glaasjes met chocolademousse
• IJspiramide | Diverse ijssoorten
• Crème brulée
• Desserttaart van het seizoen
• Bavarois van het seizoen
• Spiesjes met vers fruit
• Sabayon
-
€ 18,00
• Stamppot wortelen en ui
• Stamppot boerenkool
• Stamppot zuurkool
• Ribbetjes
• Speklappen
• Rookworst
• Seizoen stoofpot
• Augurken
• Zilveruitjes
• Piccalillysaus
Buffetten kunnen besteld worden vanaf 20 personen. Voor minder dan 20 personen geldt een toeslag.